ルクマって何?ナビタス(NAVITAS)ナチュラルズ 話題のスーパーフード

ルクマとは、アンデス地方の山間地帯(標高1000m~2400mほど)に自生するアルガンオイルが採れるアルガンの木などのアカテツ科の植物の仲間です。

 

南米やヨーロッパでは、アイスクリーム、ヨーグルト、ムース、プリンなどデザートとして大人気のフルーツで、ルクマのアイスはバニラの定番メニューともなっています。

 

キャラメルのようなメープルのような、甘くまったりとした素朴だけど濃厚な味。

 

そんな甘味のあるフルーツでありながら、低GIかつ豊富な栄養素で注目されています。

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◆豊富な栄養素でエイジングケア&整腸作用&貧血の予防

ルクマには、三大栄養素である炭水化物、タンパク質を始めとして、ビタミンAやC、β-カロテン、ナイアシン、鉄分、食物繊維、亜鉛など数多くの栄養素が豊富に含まれています。

 

◆太りにくい

一般的な白砂糖のGI値が100なのに対し、ルクマは25と1/4しかありません。

ルクマ自体に甘みがあり、「スイーツを食べた」という満足感も得られることから、ダイエット中の方に人気を集めています。

 

◆お菓子作りに最適

乳化剤としての働きもするため、ルクマを少し加えるだけで、なめらかで、ふんわりとした仕上がりになります。

とくに、ローカカオとの相性が抜群でルクマの風味でキャラメルのようなフレーバーになります。

日本では生の果実を入手することは難しいですが、パウダーを使って、ルクマ入りのロースイーツ、シェイクやスムージーを作ってみては如何でしょうか?

 

※ナビタス(NAVITAS)ナチュラルズのこだわり

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  1. 非加熱・低温処方 酵素・栄養素がそのまま届くローフード。ナビタスのチアシードは芽も生える。
  2. 全ての製品がオーガニック&非遺伝子組み換え作物。さまざまな原産国の食品を扱うナビタスも安心安全!

ルクマのレシピ

ルクマアイス

  • バナナ 2本(レモン汁をかけて凍らしておく)
  • くるみ又はカシューナッツ 40g
  • アガベシロップ 小さじ1
  • ルクマパウダー 小さじ1.5
  • 塩 ふたつまみ
  • バニラエッセンス 少々
  1. くるみ(カシューナッツ)以外の材料をフードプロセッサーに入れ、冷凍バナナがアイスクリーム状になるまで粉砕する。
  2. くるみをフードプロセッサーに加え、少しだけ粉砕する。
  3. 容器に移して、必要であれば少しだけ冷凍庫で固める。

米粉パンケーキ

  • 米粉 100g
  • ルクマパウダー 15g
  • ベーキングパウダー 5g
  • 卵 1個
  • 砂糖 20g(砂糖を使わずルクマを増やしても〇)
  1. 米粉・ルクマパウダー・ベーキングパウダー・砂糖を入れ、溶いた卵と豆乳を少しずつ入れながら泡だて器でまぜ、生地をつくる。
  2. フライパンで焼いて、お好みでアガベシロップやフルーツをトッピングする。
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